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カツオさん

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2023/12/02 09:57

K-ingです。

カツオの旬は、春の初鰹、そして秋の戻り鰹。

断然戻り鰹の方が脂がのって旨いのだよ。

ピンク色の身が神々しい。

産直で見つけたので、ブリと一緒に買ってきました。

舌にのせると溶けていく脂。

薬味はわさびや生姜も良いですが、

細切りのニンニクが抜群のハーモニー。

戻り鰹の上質な脂との相性抜群。

あぁ、、、鰹って、、、鰹って、、、

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